Pechuga rellena de queso oaxaca sobre cremoso de huitlacoche, acompañado de una ensalada de hongos sellados con tomates cherry, cebolla y cilantro. con maíz asado.
4 Canastitas de maíz frito: 2 con camarón y tocino salteados con chile pimiento y cebolla con frijol rojo, queso, lechuga y mayonesa chipotle. 2 con lomito, cebolla caramelizada y mayonesa cilantro. Acompañados con salsa macha.
Camarones en un rebosado ligero y crujiente, marinados con ajo y chiles secos y soya. Acompañados de nuestras mayonesas especiales de chipotle y cilantro.
¡Un clásico mexicano! Fideos con salsa de tomate y chipotle sobre un espejo de frijol rojo, crema y aguacate. Advertencia: te hará viajar en el tiempo.
Medallón de 8 onz de lomito prime sobre una deliciosa salsa cremosa de chipotle y tocino. Acompañado de papitas fritas cerillo y ensalada de hongos sellados con tomates cherry, cebolla y cilantro.
Tostada de maíz hecha en casa con pulpo salseado en nuestros exquisitos aguachiles sobre mayonesa de habanero. Con tomate cherry pepino, cebolla morada encurtida. Picosita!
4 tacos en tortilla de harina hecha en casa con camarones Jumbo, con frijol colorado cocinado a fuego lento, mix de quesos derretidos, una salsa cremosa de chipotle.
Camarón salteado con tocino, cebolla y chile pimiento sobre frijol rojo y queso. Con mayonesa chipotle y aguacate servidos en tortillas de harina hechas en casa.
Atún sellado marinado en salsa de soja y naranja cubierto con ajonjolí sobre cremoso de aguacate y wasabi, sobre lechuga mantequilla servido en tortilla de maíz negro.
Tortillas de maiz con carne de res adobada en chiles secos, horneada a fuego lento (12 horas). Acompañadas de nuestra salsa de chile de árnol y pido de gallo con nopales
Atún sellado marinado en salsa de soja y naranja cubierto con ajonjolí sobre una mezcla de lechugas, tomate cherry confitado, aguacate y champiñones, con tortilla frita y queso de cabra. Acompañada con vinagreta de la casa.
Lomito sellado en parrilla (6 onzas) sobre nuestra salsa picosita de aguachile verde, con cebolla morada, pepino, flor de cilantro, chile serrano y sal de chapulín. Acompañado de chips de la casa.
Camarones sobre nuestra salsa picosita de aguachile verde, con pepino, tomate cherry, cebolla encurtida, chile serrano y lascas de aguacate. Acompañado con chips de la casa.
Carne de res adobada en chiles secos, envuelta en hoja de plátano y horneada a fuego lento (12 horas) Acompañada de nuestra salsa de chile de árbol. Servida con pico de gallo de nopal y tortillas de maíz para taquear
Costilla de res braseada en su jugo a fuego lento (8 horas) al estilo Jalisco sobre una base de frijol negro y tocino. Acompañada de tortillas de maíz, cebolla asada, cilantro y limón.
Omelette relleno de camaron salteado con cebolla y chile pimiento, tocino y queso, sobre un espejo de frijol rojo. Con lascas de aguacate y mayonesa chipotle.
Dos huevos estrellados cubiertos con salsa ranchera hecha en casa sobre 2 tortillas de maiz con queso, acompañados de pico de gallo, frijoles negros, aguacate y tiritas de tortilla frita.
¡Pa´la cruda realidad! Espejo de frijol rojo, totopos de maíz negro, nuestra espectacular birria, dos huevos estrellados, aguacate, cebolla morada y cilantro, ahogados en consomé de birria.
Camarón salteado con tocino, cebolla y chile pimiento sobre frijol rojo y queso. Con mayonesa chipotle y aguacate servidos en tortillas de harina hechas en casa.
